花はまだですが

この植物の名前はミズヒキです。
秋に花を咲かせるミズヒキは季節感を表す植物です。

渋い姿は日本家屋の庭にピッタリですね

今の季節は、花は出ませんが青々とした葉は新緑の季節を一層感じさせます

名前の由来として祝い事の時に贈る物や封筒に付ける紅白の紐（水引）に花が似ているから水引だそうです。
花が表と裏で紅白なので上から見ると白い紐、下から見ると紅い紐に見えます。

ミズヒキには派手さや鮮やかさはありませんが、シンプルな色と小さい花と実の繊細さがなんとも風流です。

これから続々と

皇帝ダリアの出荷が始まりました

挿し芽で増やすのでこれから段々と出荷量が増えていきます

今回出荷したのは昨年のダリアの茎を切って芽が出たものです。
しっかりした芽なので順調に育ってくれると思います

このラベルは当農園のオリジナルなので見かけたら是非見てください！
そして気に入ったら買ってくださいなんと図々しい（笑）

春の食べ物♪

今日は午後からタケノコ掘りに山へ行きました


結構いっぱい生えていましたオイシソウ・・・・

鍬でグサッと！やって掘ります。


このぐらいの大きさのタケノコが採れました


上の写真では大きそうに見えますが、手にとって写すとあまり大きくないです


結構な数が採れました
写ってはいませんが、この量の２倍あります

米糠を使ってアク抜きをすると言われますが、アクが抜けるのではなくアクが増えるのを止める作用があるそうです。

一度発生したアクは無くならないんですね

掘ってから時間の経たないうちに茹でるのが一番いい方法だそうです。
「湯を沸かしてから掘れ」と言う言葉もあるぐらい早く茹でたほうがオイシイとのこと

昨年からタケノコを掘りに行っていますが、早く茹でた方が格段に美味しいです
ああ・・・夕飯が楽しみです

※竹林は所有者がいますので勝手にタケノコを取ると窃盗罪に問われますので止めましょう。

春の植物

　
みんな知っている春の植物タンポポ

左がセイヨウタンポポ、右がシロバナタンポポです。
セイヨウタンポポは夏でも見れたりしますが、在来のタンポポは開花期が短いらしいのであまり見かけません

タンポポは、薬や食用として栽培されたりもしています。
私は過去に根を食べた事があります

お味は・・・ゴボウと変わりませんでした
意外と食べれます

葉っぱもサラダにして食べられるそうですが・・・苦いらしいです

ウォーターマッシュルームに

　
今日はウォーターマッシュル－ムの株分け作業をしました。
（株分けと言っても芽の部分を大まかに切り分けただけなんですけどね）

それで根の部分に写真のようなコブが出来ているのに気が付きました。
これは多分球根のように栄養を蓄えているのでしょう。

リュウノヒゲにも似ていますね

あと流通名に同じ名前で違う植物がありますが、ブラジルチドメグサと言うのは外来生物法で指定されているので販売が禁止されています。

その植物と勘違いされ出荷が出来なかったこともありました
名前を変えようにも本名が微妙なんですよ・・
本名をウチワゼニクサと言います。

なんだかパッとしない名前ですね
やっぱりウォーターマッシュルームと言っていた方がいいですね